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양재중셰프1

박나래 나혼자산다 지리산 어란 가격 주문처 한팩에 100만원 박나래님이 6월6일 나혼자 산다에서 정성으로 탄생하는 귀한 '어란의 세계'를 보여줘 시청자들의 눈길을 사로잡았습니다. 어란이라는 식재료를 저도 몰랐는데 궁금해서 찾아보다보니 어란명인으로 국내애서 가장유명한 양재중셰프님이 셨어요 원래는 일식셰프였고 어머님이 암에 걸린것을 계기로 지리산에서 자연속에서 살고계시다고 하는데요. 이번 포스팅에서 어란에 대해서 그리고 어란 주문방법 가격 모두 알아봤습니다1. 어란이란?? 만드는 과정은??숭어와 같은 물고기의 알을 소금에 절여 숙성시킨 전통 음식입니다. 마치 바다의 보석과 같은 귀한 식재료로 여겨집니다. 어란을 만드는 과정은 숭어 알의 피를 제거하고 고운 소금으로 버무린 후 20일에서 한 달간 말리고 3개월 숙성 기간을 거칩니다. 건조 중에는 술을 뿌려가며 닦아줍니다.. 2025. 6. 8.
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